Calculadora de percentual de custo
Informe a receita (o preço de venda) e o custo para obter o percentual de custo. Você também pode informar um preço e um percentual de custo desejado para descobrir o máximo que o custo pode ser. O lucro bruto e a margem de lucro também são mostrados.
Como o percentual de custo é calculado
O percentual de custo é a parte da receita que vai para o custo.
- Percentual de custo = custo ÷ receita × 100
Por exemplo, com receita (o preço de venda) de 1000 e custo de 300, o percentual de custo é 300 ÷ 1000 × 100 = 30,00%. O lucro bruto, que é a receita menos o custo, é 700. Os valores não têm moeda: use a que você usa, com até 2 casas decimais.
Percentual de custo e margem de lucro
A receita se divide em custo e lucro bruto; assim, para a mesma receita e o mesmo custo, o percentual de custo e a margem de lucro somam 100%.
- Percentual de custo + margem de lucro = 100%
- Um percentual de custo de 30% significa uma margem de lucro de 70%, e 40% significa 60%.
Se você conhece um, obtém o outro subtraindo de 100. Como as porcentagens na tela são arredondadas para 2 casas decimais, às vezes os dois somam 100,01% em vez de 100%. Para saber como a margem é definida e como ela difere do markup (lucro como porcentagem do custo), veja a Calculadora de margem de lucro.
Como achar o maior custo para um percentual de custo desejado
Na formação de custo de cardápios e produtos, a meta costuma vir primeiro, como "manter o percentual de custo em 30%". O máximo que o custo pode ser é então:
- Maior custo = preço de venda × percentual de custo desejado ÷ 100 (o que for menor que 0,01 é arredondado para baixo)
Com preço de 1000,00 e meta de 30%, o custo pode chegar a 300,00. Com preço de 9,80 e meta de 30%, é 9,80 × 0,3 = 2,94.
Como o que for menor que 0,01 é arredondado para baixo, fazer o item com o maior custo mantém o percentual de custo igual ou abaixo da meta. Com preço de 10,00 e meta de 33,33%, o valor exato é 3,333, e 3,33 é mostrado. Mude para "Maior custo" na calculadora acima para usar isso.
Exemplos
| Receita | Custo | Lucro bruto | Percentual de custo | Margem de lucro |
|---|---|---|---|---|
| 1000,00 | 300,00 | 700,00 | 30,00% | 70,00% |
| 9,80 | 2,94 | 6,86 | 30,00% | 70,00% |
| 1000,00 | 1200,00 | −200,00 | 120,00% | −20,00% |
A terceira linha é um prejuízo: o custo é maior que a receita, então o percentual de custo passa de 100% e a margem é negativa.
O que é bom saber
- Informe a receita e o custo como valores de 0 ou mais, até 9 999 999 999,99, com até 2 casas decimais. Separadores de milhar como em 1.234,50 ou 1,234.50 são aceitos; use vírgula ou ponto como separador decimal.
- As porcentagens são arredondadas para 2 casas decimais.
- Se o custo for maior que a receita, o percentual de custo passa de 100% e é mostrado "Prejuízo".
- Se a receita for 0, o percentual de custo não pode ser calculado.
- O maior custo é 0 quando o preço é 0 ou a meta é 0%.
- Informe a receita e o custo ambos sem imposto (ou ambos com imposto) para que o imposto não distorça a comparação.
- O resultado é uma referência. Consulte sua contabilidade para valores usados em escrituração ou declarações de impostos.
Perguntas frequentes
O que é um bom percentual de custo?
Depende do setor, do produto e do negócio, por isso esta página não dá nenhum número. Compare com seus números anteriores e com números publicados para o mesmo tipo de negócio.
O que acontece com a margem de lucro quando o percentual de custo diminui?
Com o mesmo preço de venda, a margem sobe tanto quanto o percentual de custo cai. Se o percentual de custo vai de 30% para 25%, a margem vai de 70% para 75%.
E se o maior custo não for um número redondo?
O que for menor que 0,01 é arredondado para baixo. Fazer o item com o custo arredondado para baixo evita que o percentual de custo ultrapasse a meta; arredondar para cima poderia deixá-lo um pouco acima.
O que deve ser contado como custo?
Depende do negócio. Para um restaurante, costuma ser principalmente os ingredientes, mas onde traçar a linha varia de um negócio para outro. Use sempre o mesmo escopo ao comparar.